Sznycel wieprzowy w panierce parmezanowo-ziołowej
⏱ Czas przygotowania: 25 minut
💪 Poziom trudności: Łatwy
🥣 Liczba porcji: 4
Składniki:
- 4 plastry szynki wieprzowej (po około 150 g)
- 2 jajka
- 6 łyżek bułki tartej panko
- 4 łyżki drobno startego parmezanu
- 2 łyżki świeżych ziół (np. natka pietruszki, tymianek)
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Plastry szynki delikatnie rozbijamy tłuczkiem, uważając, aby nie przerwać struktury mięsa. Doprawiamy je z obu stron solą i świeżo mielonym pieprzem. W jednej misce roztrzepujemy jajka, a w drugiej mieszamy panko z parmezanem i posiekanymi ziołami. Każdy plaster mięsa zanurzamy najpierw w jajku, a następnie dokładnie obtaczamy w ziołowej panierce. Sznycle smażymy na dobrze rozgrzanym oleju na złocisty kolor z obu stron, po czym przekładamy je na papierowy ręcznik, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
Podajemy z sałatką z rukoli i młodymi ziemniakami z koperkiem.
