Chrupiące trójkąty z ciasta francuskiego z mięsem wieprzowym

⏱ Czas przygotowania: 50 minut
💪 Poziom trudności: Średni
🥣 Liczba porcji: 6 (ok. 12 trójkątów)

Składniki:

Nadzienie:

  • 400 g mięsa mielonego wieprzowego (np. z szynki)

  • 1 średnia cebula

  • 2 ząbki czosnku

  • 1 łyżka masła

  • 1 łyżeczka słodkiej papryki

  • ½ łyżeczki kuminu lub majeranku

  • sól i pieprz do smaku

Ciasto i wykończenie:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 275–300 g)

  • 1 jajko (do posmarowania)

  • sezam lub czarnuszka do posypania

  • świeża natka pietruszki do podania

Przygotowanie:

Zaczynamy od farszu. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy drobno posiekaną cebulę i smażymy, aż stanie się miękka i lekko złota. Dorzucamy przeciśnięty czosnek i przez chwilę przesmażamy, aby uwolnił aromat. Następnie na patelnię wkładamy mięso mielone, smażymy na średnim ogniu, aż całkowicie zmieni kolor i przestanie być surowe. Doprawiamy słodką papryką, kuminem lub majerankiem oraz solą i pieprzem do smaku. Kiedy farsz będzie gotowy, odstawiamy go do lekkiego przestudzenia.

W tym czasie rozkładamy ciasto francuskie i kroimy je na prostokąty o podobnej wielkości. Na każdym kawałku ciasta nakładamy porcję farszu, po czym składamy je na kształt trójkąta, dokładnie zlepiając brzegi palcami lub widelcem, aby farsz nie wypłynął podczas pieczenia. Gotowe trójkąty układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy sezamem lub czarnuszką.

Trójkąty pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20–25 minut, aż ciasto pięknie się zarumieni.

Gotowe, gorące trójkąty wykładamy na talerz, dekorujemy natką pietruszki i podajemy z miseczką pikantnego sosu pomidorowego.

Szynka

Inne przepisy