Wieprzowina po węgiersku
⏱ Czas przygotowania: 45 minut
💪 Poziom trudności: Średni
🍽 Liczba porcji: 4
Składniki:
– 600 g mięsa wieprzowego (np. szynki wieprzowej)
– 200 g pieczarek
– 1 duża cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
– 150 ml śmietanki 18%
– 1 szklanka bulionu mięsnego lub warzywnego
– 1 łyżka masła
– 1 łyżka oleju rzepakowego
– sól i pieprz do smaku
Do podania:
– świeża natka pietruszki, posiekana
Przygotowanie:
Mięso kroimy w cienkie paski. Doprawiamy solą, pieprzem i odstawiamy na kilka minut.
Na patelni rozgrzewamy masło z olejem, wrzucamy mięso i smażymy na dużym ogniu, aż się lekko zrumieni. Przekładamy na talerz.
Na tej samej patelni szklimy posiekaną cebulę i czosnek. Dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki i smażymy, aż odparuje nadmiar wody.
Dodajemy koncentrat pomidorowy, słodką paprykę i krótko podsmażamy.
Wlewamy bulion, wkładamy z powrotem mięso, przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez około 25 minut, aż mięso będzie miękkie.
Na koniec wlewamy śmietankę, mieszamy i gotujemy jeszcze 5 minut, aż zgęstnieje.
Przed podaniem posypujemy danie świeżą natką pietruszki.
Podajemy z ryżem, kaszą gryczaną lub pieczywem.
