Szaszłyki z marynowanej wieprzowiny
⏱ Czas przygotowania: 45 minut + min. 2 godziny marynowania
💪 Poziom trudności: Łatwy
🍽 Liczba porcji: 4
Składniki:
-
800 g wieprzowiny (karkówka lub łopatka), pokrojonej w duże kawałki
-
2 czerwone papryki
-
1 żółta papryka
-
300 g pieczarek
-
1 duża cebula (opcjonalnie)
-
metalowe lub drewniane patyczki do szaszłyków
Marynata:
-
3 łyżki oleju
-
2 łyżki sosu sojowego
-
2 ząbki czosnku, drobno posiekane lub przeciśnięte
-
1 łyżeczka słodkiej papryki
-
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
-
świeżo mielony pieprz
-
opcjonalnie: 1 łyżeczka miodu lub musztardy
Przygotowanie:
Mięso kroimy w równe, dość duże kawałki, aby po grillowaniu pozostało soczyste. W misce łączymy olej, sos sojowy, czosnek, przyprawy oraz – jeśli używamy – miód lub musztardę. Dodajemy wieprzowinę, dokładnie mieszamy, przykrywamy i odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Papryki kroimy w duże kawałki, pieczarki zostawiamy w całości lub przekrawamy na pół, cebulę kroimy w grube piórka. Na patyczki naprzemiennie nadziewamy mięso i warzywa, lekko dociskając, ale nie ściskając zbyt mocno.
Szaszłyki grillujemy na dobrze rozgrzanym grillu lub smażymy na patelni grillowej przez około 12–15 minut, regularnie obracając, aż mięso będzie rumiane i dobrze wysmażone, a warzywa lekko przypieczone. W trakcie grillowania możemy je delikatnie posmarować resztą marynaty.
Gotowe szaszłyki podajemy od razu, najlepiej z pieczonymi ziemniakami, sałatką lub świeżym pieczywem.
