Kotlety wieprzowe w maśle czosnkowo-ziołowym
⏱ Czas przygotowania: 30 minut
💪 Poziom trudności: Łatwy
🥣 Liczba porcji: 4
Składniki:
• 500 g mielonej wieprzowiny (karkówka lub łopatka)
• 1 mała cebula drobno starta
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• sól i pieprz do smaku
• 3 łyżki masła
• 3 ząbki czosnku
• 2–3 gałązki świeżego rozmarynu lub tymianku
Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania mięsa — w misce łączymy mieloną wieprzowinę ze startą cebulą, jajkiem i bułką tartą, doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem, a następnie dokładnie wyrabiamy masę i formujemy małe, okrągłe kotleciki.
Na dużej patelni przygotowujemy aromatyczną bazę: rozpuszczamy masło, dodajemy zgniecione ząbki czosnku i świeże zioła, pozwalając im przez chwilę podsmażyć się na małym ogniu, aby uwolniły swój zapach. Gdy masło przejdzie aromatem czosnku i ziół, układamy na nim kotleciki i smażymy po 4–5 minut z każdej strony, aż będą rumiane i soczyste. Pod koniec smażenia polewamy je masłem z patelni, aby nabrały pełnego aromatu.
