Pulpeciki wieprzowe w sosie śmietanowym
⏱ Czas przygotowania: 40 minut
💪 Poziom trudności: Średni
🍽 Liczba porcji: 4
Składniki:
Pulpeciki:
– 500 g mielonego mięsa wieprzowego (np. z łopatki)
– 1 jajko
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
– 3 łyżki bułki tartej
– 3 łyżki mleka
– sól i pieprz do smaku
– olej rzepakowy do smażenia
Sos:
– 1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
– 150 ml śmietanki 18%
– 1 łyżka masła
– 1 łyżeczka mąki pszennej
– sól i pieprz do smaku
Do podania:
– świeża natka pietruszki, posiekana
Przygotowanie:
W misce łączymy mięso mielone z jajkiem, cebulą, czosnkiem, bułką tartą i mlekiem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Dokładnie wyrabiamy masę, a następnie formujemy pulpeciki wielkości orzecha włoskiego.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy pulpeciki z każdej strony na złoty kolor. Przekładamy na talerz.
Na tej samej patelni rozpuszczamy masło, wsypujemy mąkę i mieszamy, aż powstanie jasna zasmażka.
Stopniowo wlewamy bulion, mieszając, aby sos był gładki. Dodajemy śmietankę i doprawiamy solą i pieprzem.
Wkładamy pulpeciki do sosu i dusimy pod przykryciem przez 15 minut na małym ogniu.
Przed podaniem posypujemy świeżą natką pietruszki.
Podajemy z puree ziemniaczanym, ryżem lub makaronem.
