Pikantne żeberka z grilla

 

⏱ Czas przygotowania: 1 godzina + czas marynowania
💪 Poziom trudności: łatwe
🍽 Porcje: 4

 

Składniki:

    • 1,5 kg żeberek wieprzowych (paski lub pojedyncze kostki)

    • 2 łyżki oleju rzepakowego

    • 3 ząbki czosnku (przeciśnięte)

    • 2 łyżki koncentratu pomidorowego

    • 3 łyżki sosu sojowego

    • 2 łyżki octu jabłkowego lub soku z limonki

    • 1 łyżeczka płynnego miodu lub cukru trzcinowego

    • 1 łyżeczka ostrej papryki (np. cayenne)

    • 1 łyżeczka wędzonej papryki

    • 1 łyżeczka kminu rzymskiego (opcjonalnie)

    • sól i pieprz do smaku

 

Przygotowanie

  1. Przygotuj marynatę: w misce połącz olej, koncentrat pomidorowy, sos sojowy, ocet, miód, czosnek i przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
  2. Zamarynuj żeberka: pokrój żeberka na mniejsze kawałki, natrzyj marynatą i odstaw na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc) do lodówki.
  3. Grillowanie: żeberka grilluj na średnim ogniu ok. 40–60 minut, obracając co 10–15 minut i smarując resztą marynaty. Jeśli chcesz, pod koniec możesz zwiększyć temperaturę, by lekko je skarmelizować.

 

Żeberka

Inne przepisy