Schab pieczony w musztardzie i miodzie

 

⏱️ Czas przygotowania: 15 minut + 1,5 godz. pieczenia
💪 Poziom trudności: łatwe
🍽️Liczba porcji: 4

 

Składniki:

  • 1 kg schabu wieprzowego (bez kości)

  • 2 łyżki musztardy (np. sarepskiej lub francuskiej)

  • 1 łyżka miodu

  • 3 ząbki czosnku (przeciśnięte)

  • 1 łyżeczka majeranku

  • 1 łyżeczka papryki słodkiej

  • 1/2 łyżeczki pieprzu

  • sól do smaku

  • 2 łyżki oleju

  • ok. 1/2 szklanki wody lub bulionu

 

Przygotowanie:

  1. Schab natrzyj dokładnie solą, pieprzem, majerankiem i papryką.
  2. W miseczce wymieszaj musztardę, miód, czosnek i olej – powstałą pastą natrzyj mięso.
  3. Mięso przełóż do naczynia żaroodpornego, przykryj i odstaw na 1–2 godziny do lodówki (można na noc).
  4. Wlej pod mięso odrobinę wody lub bulionu, przykryj pokrywką lub folią.
  5. Piecz w 180°C przez ok. 1,5 godziny, podlewając co jakiś czas sosem z dna naczynia. Na ostatnie 15 minut odkryj, by mięso się zarumieniło.
  6. Po upieczeniu odstaw na kilka minut, a następnie pokrój w plastry.

 

Podanie

Podawaj z ziemniakami z wody, pieczonymi lub puree.

Schab

Inne przepisy