Kotlet schabowy w panierce panko
⏱️ Czas przygotowania: ok. 30 minut
💪 Poziom trudności: łatwe
🍽️ Liczba porcji: 4
Składniki:
- 4 plastry schabu bez kości (ok. 1–1,5 cm grubości)
- 2 jajka
- 100 g panierki panko
- 100 ml sosu tonkatsu
- olej roślinny do smażenia
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Rozbij mięso tłuczkiem, lekko je spłaszczając.
- Dopraw solą i pieprzem. Możesz również natrzeć je przeciśniętym przez praskę czosnkiem, jeśli lubisz mocniejsze, aromatyczne smaki.
- Następnie zanurz każdy plaster w roztrzepanym jajku, a potem dokładnie obtocz w panierce panko, lekko dociskając, aby panierka dobrze przylegała. Dla uzyskania grubszej i bardziej chrupiącej panierki, powtórz tę czynność dwukrotnie.
- Rozgrzej olej na patelni.
- Smaż kotlety na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- Odsącz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Przed podaniem polej kotlety sosem tonkatsu.
Podanie:
Kotlety podawaj z puree z ziemniaków lub młodymi ziemniaczkami. Doskonale pasują do nich również surówki – np. coleslaw z białej kapusty i marchewki.
