Zupa z mięsem wieprzowym, imbirem i warzywami w stylu azjatyckim

⏱ Czas przygotowania: 30 minut

💪 Poziom trudności: średni
🍽 Porcje: 4

 

Składniki:

  • 400 g łopatki lub polędwicy wieprzowej, pokrojonej w cienkie paski
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 2 ząbki czosnku (posiekane)
  • 1 łyżka świeżo startego imbiru
  • 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1 marchewka pokrojona w cienkie plasterki
  • 1 czerwona papryka
  • 100 g grzybów shiitake (mogą być też pieczarki)
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka pasty miso (opcjonalnie – dla głębi smaku)
  • 100 g makaronu ryżowego lub ramen
  • 1 łyżeczka soku z limonki
  • świeża kolendra lub szczypiorek do dekoracji
  • chili w płatkach (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  1. Na oleju sezamowym podsmaż mięso wieprzowe przez 3–4 minuty, aż się zarumieni. Dodaj czosnek i imbir, smaż jeszcze minutę.
  2. Wlej bulion, dodaj marchewkę, paprykę i grzyby. Gotuj pod przykryciem przez 10–12 minut.
  3. Dodaj sos sojowy, pastę miso (jeśli używasz) i sok z limonki. Gotuj kolejne 3 minuty.
  4. W międzyczasie ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu i przełóż do misek.
  5. Zalej makaron gorącą zupą z mięsem i warzywami. Posyp świeżą kolendrą lub szczypiorkiem. Dla ostrości możesz dodać płatki chili.

Łopatka

Inne przepisy